buffet 2 buffet 2 buffet 2 buffet 2 buffet 2

September, oktober & november
inkl. 5 timers vinarrangement


Buffet nr. I
Dybstegt rødspættefilet Órly, persillefrites og sauce tartare

Flødemarineret østersølaks med syltet madagascarpeber

Saltimbocca af torsk på bund af rødvinsbisquit med saute af jomfruhummerhaler og spinat

Klassisk hønsesalat med carry og sprød bacon

Hjemmelavet pastrami med rødbedetærte og æblepeberrodsdressing

Porrefarseret kalvefilet med sennepskorncreme

Skinkemignoner med balsamicobrombær

Hakket vildtmedaillon i fedtnet med baconristede rosenkål

Råmarinereede rodfrugter med citron og frisk rosmarin

Bagte pastinakker med kørvelvinaigrette

Salat af skorzonerrødder, marinerede skovsvampe og broccolibuketter

Danske oste med piment og druer

Æbletærte


Hjemmebagt ciabattabrød, rugbrød, kiks og smør


Pris pr. couvert kr. 575,-




Buffet nr. III
Skorpestegt laks med bananketchup

Rimsaltet torsk med balsamicorødbeder

Fiskemedailloner med melonsalat

Eksotisk tungefilet og grønne salater med syltet ingefær

Røget gåsebryst
med flødepeberrod og kanelbagte pigeonæbler

Madagascarpaté med cornichons og stilkcapers

Medaillon af US hangersteak
med ristet parmaskinke

Ovnbagt poularde og majroegryde tilsmagt
med akaciehonning

Enebærstegt dyretyksteg

Hareragout med timian og perleløg

Ovnbagte rodfrugtchips med høvlet parmesan

Langtidsbagte bøftomater med urtericotta

Broccolitærte med mandler

Lun æblekage tilsmagt med Sambuca og vanilleparfait

Ostestænger med radisesalat


Hjemmebagt ciabattabrød, rugbrød, kiks og smør


Pris pr.couvert kr. 675,-
Buffet nr. II
Ovnbagt ørred med citroncreme

Geddekarbonader med rødbedesalat

Meunierestegte medailloner af tigerhaj
med kold jordskokke-noillypratcreme

Røget vildtkølle, blommechutney og honningbagte porrer

Indbagt spinatfarseret hamburgerryg

Grillstegt kyllingefilet
med lun figensalat

Berberiandebryst med trøffelcreme

Oksemignoner på bagte rodfrugter
med portvinsglace

Braiseret julesalat

Grønsagslasagne

Salat

Ost

Citrusmarengstærte

Hjemmebagt ciabattabrød, rugbrød, kiks og smør

Pris pr. couvert kr. 575,-


Carverybuffet
Fennikelfarserede tungepaupietter med fennikelconfit

Fiskespyd Madras med havtaske, scampirejer,
koreander og lime

Spidstegte lammecülotter

Helstegt Kalvekølle

Oksemørbrad Wellington

Beaujolaissauce

Skovsvampesauce

Æblepastinaksauce

Langtidsbagte rodfrugter

Auberginetomatfad

Kartoffelsoufflé

Kartoffelporrerösti

Broccolisalat

Årstidens salat med dressing

Brieostelagkage med urtecreme


Ovnbagte pærer med mandelmarsala


Hjemmebagt ciabattabrød og smør

Pris pr. couvert kr. 675,-



Vedrørende afbestilling

Kontakt Info

Allékroen ApS
v/Pierre Conradi
Alléen 56A
2770 Kastrup
Danmark

Email: Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.
Hjemmeside: www.allekroen.dk
Telefon: 3251 9162
 

Find Kroen

kroen 4b
Klik på billedet !

 

Kanal1

 conradis bar 1

Andet

 

 

Andre links

 

   Alle Kroen Dansle lmrke